Несмотря на то, что поезда не останавливаются, ресторан Haydarpaşa Gar по-прежнему стоит на месте: за свою 110-летнюю историю ресторан Haydarpaşa Gar, который является свидетелем и даже центром десятков историй, живет с постоянными посетителями даже без пассажиров. С 1964 KadıköyДженк Сезюбир, оператор третьего поколения на площадке, управляемой семьей Сезюбир, сказал: «Я скучаю по запаху поездов. Но я верю, что эти поезда однажды вернутся в этот гара ».
Там было мало, чтобы поднять поезд
Kadıköy Мы были на пристани с Джемалем
Хайдарпаша Гар Ресторан
Пароходы в зеркале воды
19 Март 1969 с Джемаль Сюрейя, Стамбул, Стамбул, Анкара, они отбросили поезд на поезде до линий Музаффер Буйрукчу, сообщил Haydarpaşa Gar Restaurant. Это было место встречи многих поэтов, писателей, танцоров, друзей, людей, которые упали на дорогах. Мне нравится возвращение Анкары в Стамбул, больше всего «было первым местом, которым они дышали, прежде чем погрузиться в гул города.
Когда в 1908 году был построен вокзал Хайдарпаша, который был наполнен воспоминаниями, которые привезли Анатолию в Стамбул, ресторан Haydarpaşa Gar вошел в строй после того, как стал хранителем мировой готической архитектуры в Стамбуле. С 1964 года, как и сегодня, как таверна Kadıköyуправляется семьей Сезюбир. Теперь у руля третье поколение. Дженк Сезюбир, который провел свое детство, дед и отец в этом историческом здании, рассказывает, как началась 50-летняя история:
Чалыш Мой дедушка - работник железной дороги. 1964 захватывает этот ресторан. Это место в стиле торговца. Мой дедушка Эсат Сезюбир, управлявший этим местом в течение многих лет, мой отец продолжает управлять моим дядей Адилем Сезюбиром. Теперь мы бежали вместе с женой моего дяди Гюлюмсером Сезюбиром в течение почти 15 лет.
Мое детство было здесь, даже вся моя жизнь ... Когда я был ребенком, я оставался в хранилище и надевал штаны с водой, потому что мой размер не рос. Я уже читал туризм и гостеприимство. Вся моя жизнь была проведена в здании и ресторане Haydarpaşa Gar, как он говорит.
РАЗЛИЧНЫЙ ВЛАДЕЛЕЦ
Мы спрашиваем Ченк Сезюбира о разнице между Хайдарпашой и Хайдарпашой в его детстве. Говорит следующее:
Большая разница во всех отношениях. Это было место, где побывали все журналисты, писатели, поэты. Стол Селима Илери, например. Тогда все использовали поезд. Вечером вы увидите здесь всех известных людей, потому что они едут в Анкару на поезде. Теперь наш профиль гостя изменился. Пришло другое поколение. Особенно вечером, когда мы делаем живую музыку на выходных, приходят наши очень молодые друзья. Большинство из них женщины. Поскольку это очень старый бизнес, молодые люди ищут и приезжают, женщины знают, что наши гости могут сидеть комфортно.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
Дженк Сезюбир считает, что клиенты Gar Restaurant получают это доверие от своего руководства, которое стало семьей со своими постоянными сотрудниками и сотрудниками:
Уш Например, отец нашего друга Олкея, который был дирижером этого места, тряс меня в ногу. Он работал с моим дедом и отцом и теперь продолжает с нами. Итак, мы работали с друзьями, с которыми мы были в течение многих лет. Бар очевиден для наших клиентов. Они здесь каждую ночь, так как мой отец Ее Акшам
НЕТ ПАССАЖИРОВ, НО ИМЕТЬ ИНТЕРВЬЮЕР
Поезда не приходят на вокзал Хайдарпаша в течение двух лет. Наконец, пароходы и двигатели были удалены. Буфеты уже ушли. Ресторан Gar - единственный жилой уголок Хайдарпаша. Остановка такси и общественный туалет продолжают работать для ресторана. Ресторан Haydarpaşa Gar - это место, куда люди приходят поесть, а не те, кто говорит, давайте возьмем два одиночных Хайда, прежде чем они станут дольше. Это так, но если проект Хайдарпаша будет реализован, то, что такое вековое пространство, остается загадкой.
Я СКУЧАЮ ЗАПАХ ПОЕЗДА
«Это место умирает без обрезки», - говорит он.
«Возможно, если бы это был культурный центр, я мог бы зарабатывать больше, но поверьте, я не хочу. Я хочу, чтобы так продолжалось. Потому что я жил в те дни. Я вдохнул запах поездов. Я скучаю по этому аромату. Но я верю, что эти поезда вернутся сюда. Это место, где одновременно ощущаются радость и печаль. Я знаю того, кто пришел с деревянным чемоданом еще год назад. С какой надеждой я пришел и увидел беспомощного человека, стоящего на той лестнице. Какие истории мы видели… Это дух Хайдарпаши, и этот дух нужно поддерживать».
АДИ АРТИК МИФОС
Хотя он находится в центре города, вы не услышите городской шум, но он выглядит как фотография. Kadıköy и ресторан Haydarpaşa Gar с одним из самых красивых видов на Стамбул с видом на исторический полуостров. С плиточными стенами, старыми фотографиями Стамбула и портретами мастеров, которые сейчас не живы, вы не можете думать о том, кто прикоснулся к этим широким колоннам за 106 лет и кто сидел на столах из орехового дерева.
Среди тех, кто хочет увидеть этот прекрасный вид: Селим Илери, Кандан Эрчетин и Айшегюль Алдинч. Примерно четыре года назад они вступили в партнерские отношения с Mythos, одним из концептуальных центров Urla, и обогатили свои столы закусками Urla и Mythos. Укус морского окуня, критское измельчение, албанское перченое измельчение баклажанов, обертывание листьев вишни, печень листьев самых популярных ароматов.
НАЗИРСКИЙ ФАСИЛЬ В МОРЕ
Haydarpaşa Mythos играет живую музыку в среду, пятницу и субботу. Меню прибора подано с главами. В другие дни можно получить меню а ля карт. Закуски, приготовленные из местных и натуральных продуктов, варьируются в зависимости от 8.00-22.00 TL. Фиксированные меню имеют ценовой диапазон от 115 до 145 TL. Живая музыка требуется сделать заказ вечером.
Будьте первым, кто оставит отзыв