Гарда, кафе, вдохновленное вокзалом Хайдарпаша

Гарда - это кафе, вдохновленное железнодорожным вокзалом Хайдарпаша: «Гарда» - это кафе, вдохновленное железнодорожным вокзалом Хайдарпаша. Продукция, продаваемая там, где точно отражаются витражи, арочные потолки, настенные часы, объединяет разные регионы Анатолии, как и прошлое станции.

Если вы пропустите красочные витражи станции Хайдарпаша, арочные стены, известные как ручки для корзин, часы, которые украшают почти каждую колонну, или даже знак, указывающий на линию Восточного экспресса, у нас есть новости для утешения. Два молодых предпринимателя Сердар Озкан и Сахра Дашдемир, Kadıköy Он открыл кафе в Елдегирмени, вдохновленный вокзалом Хайдарпаша.

Открытие Озканом и Дашдемиром места, которое они называют Гарда в Елдегирмени, конечно, как-то связано с быстрыми преобразованиями в районе за последние несколько лет. Потому что это место также является базой концептуальных кафе, которые открываются одно за другим своей сияющей звездой. Но настоящая история начинается после того, как двое друзей решили открыть здесь кафе. Проработав много лет в частном секторе, два партнера, которые хотели начать свой бизнес, начали думать: «Что мы можем сделать?», Обратив внимание на район, известный как Расимпаша.

Елдегирмени - очень старое поселение. В нем даже много немецких инженеров и рабочих, которые в прошлом работали на строительстве железных дорог. Это регион, где железнодорожники от прошлого до настоящего живут напряженно. Поэтому Хайдарпаша, одно из знаковых мест Стамбула, имеет большое влияние на его структуру. С одной стороны, как сказал Сердар Озкан, некоторые игры и дискуссии по поводу железнодорожного вокзала Хайдарпаша продолжаются. Также решили открыть это место, чтобы в миниатюре жить неизвестное сооружение.

«Вы пытаетесь сохранить это место, пока сама станция не исчезнет?» «Я надеюсь, что он живет здесь, но и не теряется». Озкан отвечает. Хотя полностью отразить историческую станцию ​​невозможно, ностальгическое пространство было создано путем сопоставления очень важных деталей. Интерьер кафе был преобразован в «Мини Хайдарпаша» руками механика-армянина, которого Озкан назвал «саркастичным архитектором». В то время как витражи дверей, арочные потолки, настенные часы, которые соединяют Хайдарпашу с Хайдарпашой, отражены почти точно, знаменитый пирс, море и чайка доверены изображениям, изображенным на стенах.

Хотите отведать бутерброд с маршандизом?

Образ Хайдарпаша проявляется не только в декоре. Описывая Хайдарпашу как ворота из Анатолии в Стамбул, оператор объясняет, что они хотят, чтобы это было обозначено в предлагаемой еде. Перед нами предстает восточный мужчина, стоящий на лестнице вокзала со своим деревянным чемоданом, которого мы много раз видели в фильмах. Послушаем Озкана: «Они приезжают из разных уголков Анатолии и приходят со своими личными вещами, тыквами, сыром, йогуртом и т. Д. Подумайте о людях, которые приехали в Стамбул из Хайдарпаша. Так же, как мы хотели, чтобы железнодорожный вокзал Хайдарпаша, место встречи людей из разных частей Анатолии, отвечал вкусам разных частей Анатолии в «Гарда Кафе».

Сыры в кафе, которое выделяется своими завтраками, происходят из Диярбакыра, Карса и Эрзинджана. Оливки производятся из Эдремита, а сухофрукты из Малатья. Джемы тоже делаются вручную ... Конечно, с сетью поставок, что было немного сложно вначале, с их последующей работой и т. Д. Но они знают, что подача запоминающегося продукта покупателю имеет определенную цену. Кстати, названия бутербродов гармонируют с концепцией. Хайдарпаша, Маршандиз, Искеле, Мерам Экспресс, Анадолу Экспрес, некоторые из названий сэндвичей ...

Озкан и Дашдемир, одноклассники и знакомые друг с другом уже 16 лет, очень заботятся о том, чтобы их клиенты запомнили кафе Гарда с едой, которую они здесь пробовали. Так что их забота - не просто предложить что-то декоративное. Кафе Гарда, Rasimpaşa Mah. Karakolhane Cad. Под номером 51.

Хайдарпаша, оставайся как вокзал!

Хотя Сердар и Сахра в настоящее время интересуются миниатюрой Хайдарпаши, они также очень чувствительны к тому, что происходит в настоящей Хайдарпаше. Это очевидно из того факта, что Солидарность Хайдарпаша, которая продолжала проводить демонстрации на вокзале каждую неделю после того, как линия была закрыта для транспорта, посетила их, пока кафе все еще ремонтировалось. Пока вы пьете чай за столом, оригинальный знак, который внезапно бросается в глаза и дает ощущение, что вы находитесь на вокзале, а не в кафе, был подарком от солидарности Хайдарпаша. Хотя нет никаких прогнозов относительно судьбы железнодорожного вокзала Хайдарпаша, у них есть надежды: «В Стамбул, как и раньше, должна быть дверь. Пусть поезда приходят и уходят, пусть работает линия. Так что Хайдарпаша должен и дальше оставаться станцией ».