Что касается гастрономии, культуры питания, местных деликатесов; В нашей стране, которая входит в число самых богатых и аппетитных кухонь мира, каждый город имеет свое уникальное вкусовое наследие.
Enuygun.com искал для вас вкусы турецкой кухни, которая известна во всем мире, но менее известна, но путешествовала на многие мили, чтобы просто поесть на месте.
Тахини Лещ - Анталия
Пияз известен как аромат в турецкой кухне, особенно его подают с фрикадельками. Но в Анталии это блюдо приобретает другой вкус. Тахини также продается на рынке в Анталии, который мы также можем назвать салатом из сушеной фасоли. Лимон, уксус, красный лук по желанию; Вкус бларни с добавлением яиц и помидоров потрясающий.
Перец соленья с молоком - Кыркларели
Один из важных вкусов балканской кухни; Маринованный перец с молоком - любимый аромат, который едят во Фракии в зимние месяцы. Желтые сладкие перцы, выращенные для маринования, заправлены сливками и йогуртом, смешанными вместе. Этот восхитительный аромат можно найти в местах, где готовят местные блюда в Кыркларели. Этот маринованный огурец, известный на Балканах как «сока», в некоторых регионах Эдирне; Также даются такие имена, как катик, бегство и хатча. Он также встречается в ресторанах, называемых боснийской кухней.
Кебаб из айвы - Газиантеп
Турция заинтересована в туризме для гурманов, поэтому больше всего рейсов в Газиантеп, город, где находится Эль, также известный как родина шашлыка. Кебаб из айвы рекомендуется тем, кто хочет попробовать в городе другой вкус. Мясо ягненка в сочетании с айвой приобретает иной вкус. Баранину готовят вместе с тарелкой айвы. Так что выходите; Обладает ароматным и неповторимым вкусом.
Курица в соли - Хатай
Наш город Хатай, известный своей кухней, также является домом для восхитительных деликатесов. В Хатай есть богатый выбор сладких и соленых блюд. Курица в соли - одно из малоизвестных деликатесов Хатая. Разложившиеся цыплята помещают в слой килограммовой соли. Его готовят часами в глубоко соленом слое, обклеенном яичным белком, и возникает восхитительный вкус.
Гёбете (Кёбете) - Эскишехир
Традиционная еда татар; В таких провинциях, как Эскишехир и Кыршехир, работают рестораны, где подают блюда местной кухни. Для изготовления пупка сначала готовится дрожжевое тесто, и добавляется начинка с фаршем и луком. Он покрыт тестом размером с противень и выкладывается яйцом. Это пирожное обязательно готовят во время праздника Тепреш, когда татары празднуют приход весны. Есть также разновидности пончиков, которые татары называют «калакай» и «кантык». Конечно, отправляясь в Эскишехир, вы обязательно должны попробовать первый вкус, который приходит на ум, - сырое тесто.
Яглас - Гиресун
В Черноморском регионе непременный вкус завтрака в Гиресуне отличается от других. Кукурузная мука и масло обжариваются, но сыр не добавляется. На него заливается масло, приготовленное с красным перцем. Еще один уникальный вкус Гиресуна - суп Мендек. Этот суп сделан из болиголова, растения, похожего на крапиву; сушеные бобы, лук, рис и бульон также задействованы.
Рабиса - Балыкесир
В Балыкесир-Гёмече, где поселились боснийские и албанские иммигранты, есть простая выпечка из теста. Это тесто называется Рабиса; Он сделан из теста, приготовленного с добавлением яиц, уксуса и пищевой соды. Свернутое скалкой тесто сжимается, пока его заворачивают, разрезают на мелкие кусочки и кладут на поднос. После приготовления в духовке подается с чесночным йогуртом. Этот вид выпечки, который албанцы также называют «самса», готовят в деревнях и городах, где в нашей стране проживают иммигранты.
Сура - Измир
В Измире, который известен своим оливковым маслом и травами, также готовят вкусные мясные блюда. Сура из ребра ягненка - одна из них. Пряный фаршированный рис фаршируется бараньими ребрышками и готовится в медном горшочке. Поливают соус и ставят в духовку.
Также; Бойоз, пресное тесто, - это аромат, который измирцы едят на завтрак. Также часто предпочитают пирог из нута. Хотя Шевкетибос славится оливковым маслом; Вкусные закуски можно легко найти в ресторанах в Алачати и Фоча. Бойоз и выпечка из нута также продаются в местных кондитерских.
Фаршированный сирдан - Адана
Кухня Аданы - это не только кебаб. В этом городе можно найти разные вкусы. Одно из самых интересных и местных блюд - это фаршированный шырдан. Очищенный şırdan внутри; Его заправляют начинкой, смешанной с луком, рисом и специями, и варят на воде. В Адане есть рестораны, где готовят только фаршированный шырдан. Освежающий десерт жарких летних месяцев, bici bici, также входит в число самых популярных вкусов. Этот десерт из крахмала и льда тоже стоит попробовать, отправляясь в Адану.
Абрикосовое рагу - Малатья
В Малатье, на родине абрикосов, из этого фрукта делают много сладких и соленых вкусов. Один из них - «тушеный абрикос», который очень любят местные жители. Вы знаете, что в рагу кладут жареные абрикосы. Абрикосы, приготовленные с луком, мясом и картофелем, придают блюду совершенно другой аромат. Жарку с абрикосом обычно можно найти в ремесленных ресторанах и ресторанах, где готовят блюда местной кухни. Еще один уникальный напиток Малатья - пряная пахта. В отличие от обычной пахты; В этот айран добавляют перец жасмин и выдерживают в холодильнике 24 часа. Найти этот айран можно в уличных ресторанах.
Мефтун - Диярбакыр
Для мефтуне баклажаны, перец и помидоры готовят с большим количеством сумаха. Его делают двумя способами, с мясом или без него. Большой популярностью пользуется также местный суп лебени. Этот суп из пшеницы, нута и процеженного йогурта пьют холодным. Еще один местный десерт в Диярбакыре, чей кадайф очень вкусный, - десерт Сур. Этот десерт, приготовленный из манной халвы и козьего молока, незаменим в зимние месяцы.
Тамтак Тириди - Анкара
«Тамтак тириди», блюдо, к которому пристрастились жители Анкары, имеет прекрасный вкус с ароматом мясного фарша и пажитника. На жареных питах; Его обжаривают с пажитником и заливают фаршем. Принадлежность к столице; Еще одна трапеза - закрытие уруша. В этой трапезе, которую обычно готовят на свадьбах; Баранину, лук и томатную пасту кладут в кастрюлю, кастрюлю накрывают на огонь вверх дном и готовят.
Кайгана - Трабзон
А вот такие деликатесы, как рыба, котлеты, лаваш и куймак, знает почти каждый; Тем, кто ищет другой вкус Трабзона, обычно рекомендуют скользкий. Смешивают муку и молоко, добавляют яйца и зелень. Часто предпочтение отдается бицепсу. Эта ступка готовится на сковороде. Во многих ресторанах города его подают в качестве закуски перед едой. Пепечура - малоизвестный вид десерта, уникальный для Трабзона. В этот десерт из кукурузной муки и сока черного винограда добавляют арахис.
Бамия суп - Конья
Еще один город, который выделяется своей кухней, Конья; Он известен своими ароматами, такими как мясной хлеб, тирит и сахар Мевлана. Однако есть еще одно малоизвестное блюдо Коньи, не удовлетворяющее своим вкусом: суп из бамии. Отличие от классической бамии: бамия очень маленькая и получается более сочной, как суп.
Мешок с золотом - Кайсери
Сладкий золотой мешочек, такой же яркий, как и его название. Кайсери; Его не следует рассматривать как страну равиоли, пастрами и колбас. У этого города свои неповторимые вкусы. Золотой мешочек, который привлекает не только вкус, но и глаза, занимает привилегированное место по сравнению с другими десертами. Для этого десерта сначала готовят пудинг, затем готовят ступку с какао и готовят на сковороде как блины. Середина этого охлажденного теста наполнена пудингом и сжата, как золотой мешочек, а концы завязаны и стильно поданы. Вы также можете попробовать многие другие менее известные деликатесы в Кайсери, такие как сарайский плов, жирные равиоли, фаршированные виноградные листья с тахини из айвы, пёч-кебаб.
Келедош - Ван
Келедос; Это особое блюдо готовят во многих провинциях Восточной Анатолии, таких как Ван, Битлис и Агры. Это немного сложно сделать, поэтому обычно его делают по особым случаям. Мясо ягненка, еще не достигшее своего возраста, обжаривают. Его готовят с нутом, зеленой чечевицей, пшеницей, луком и специями. Эту смесь снова вместе с мясом возвращают в котел и варят. Это блюдо, имеющее 1800-летнюю традицию, зарегистрировано Ванской торгово-промышленной палатой.
Шелушащийся Cevizli Лапша - Болу
Наш регион Болу, где готовят самые известные повара, а также мясные блюда; Место, где можно попробовать много разных вкусов. Но если предпочтительнее особая еда, характерная для этого места, cevizli выделяется лапша. Сначала лапшу варят на воде. Сыр кес, масло и грецкие орехи добавляются в сковороду и обжариваются. Этот соус наносится на половину приготовленной лапши, добавляется оставшаяся лапша и перемешивается.
Жареный рис - Эрзурум
Это блюдо, которое готовят в городах Эрзурум и Эрзинджан, также восхитительно; Известно, что это лечебная пища. Сначала отваривают травы. Его добавляют в масло, которое нагревают на сковороде. Эти жареные травы готовятся с добавлением нити сыра и яичницы. Десерт Хасута, приготовленный из чириша и мелассы тутового дерева, еще одно блюдо из зелени, принадлежащее Эрзуруму, также входит в число известных вкусов эрзурумской кухни.
Батырык - Мерсин
Батырык - еще один местный вкус, похожий на более короткий, но более сочный. Сделанное в Мерсине, Средиземноморском регионе и других городах, это блюдо придает особый вкус тахини и добавленному к нему гранатовому сиропу. Булгур, томатная паста, лук тмин смешивают и делают как бесплодный.
Будьте первым, кто оставит отзыв