IMM штурмовала 18-е Международные дни кухни в Стамбуле, организованные Турецкой федерацией поваров и шеф-поваров (TAŞFED). Повара İBB завоевали в общей сложности 11 медалей, в том числе пять золотых, пять серебряных и одну бронзовую.
Молодые повара столичного муниципалитета Стамбула (IMM) отметились на Международных кулинарных днях Стамбула, которые считаются самым важным гастрономическим соревнованием в Турции. Свое мастерство продемонстрировали 32 поваров из 960 стран. Жюри из 120 отечественных и зарубежных поваров выбрало лучшие блюда мировой кухни. По результатам оценок, Мехмет Юсуф Бильмез завоевал золотую медаль в категории «Золотой молодой повар года» за свои фаршированные цветы цуккини, торт со шпинатом, котлету из фуа-гра и десерт кадаиф из кабачков со смородиновым соусом.
5 ПЕЧЕНЬЕ GOLD WIN И БЛЮДА ИЗ НИХ
Другие молодые повара, завоевавшие золотую медаль, выиграли со следующими блюдами: Fatih Talha Celep с отбивными из медовой патоки в категории «Основное блюдо»; Бурак Карабичак в категории «Рыба» с морским окунем, завернутым в черную фасоль; Батухан Айдын с соусом из горгонзолы Вырезка, запеченная в гусином жире в категории; Бурак Чевик принес золотую медаль на кухню IMM за вырезку, приготовленную из шариков кускуса.
БРОНЗОВАЯ НАГРАДА ДЛЯ ПЛЯЖА КАДАИФЛИ САРМА
Креативные блюда молодых поваров IMM были отмечены бронзовой медалью. Сефа Арслан, приготовленный по категории «Основное блюдо», с филе зернового стейка с соусом рокфор; Мустафа Самет Демирчи В категории «Рыба», морской окунь с авокадо и горчичным соусом; Furkan akır с морским окунем в соусе из куркумы; Абдулсамет Кылыч с охотничьим бинтом в категории «Основное блюдо»; Наконец, Ясин Бейтулла Сарайджыклы был награжден серебряной медалью в категории «Рыба» за свой «Фаршированный морской окунь кадайф».
В категории «Рыба» Омер Эроглу завоевал бронзовую медаль с сибасом-грибами Мореля.
О МЕЖДУНАРОДНЫХ ДНЯХ КУХНИ СТАМБУЛА
Организация, которая является крупнейшим гастрономическим конкурсом и фестивалем в Турции, проводится уже 17 лет. Он проводится в сотрудничестве с Всемирной ассоциацией поваров (WACS) и приветствует мир гастрономии на международном уровне в нашей стране. Международные кулинарные дни в Стамбуле, получившие звание «Континентальные» от Всемирной ассоциации поваров (WACS) при успешных организациях в прошлом, дают возможность студентам и молодым поварам нашей страны соревноваться на международном уровне. Шеф-повара мира, которые соревнуются и имеют возможность посетить нашу страну, размещаются в красочных организациях. Принося большую ценность нашей стране с точки зрения туризма, Международные кулинарные дни в Стамбуле знакомят новых поваров с турецкой и мировой гастрономической культурой и служат мостом для того, чтобы турецкая кухня стала более известной в мире.
Будьте первым, кто оставит отзыв