На Restaurant Week, первом гастрономическом фестивале в Турции, который проводится в 5-й раз с 31 по 11 мая этого года, любителям гастрономии будут представлены изысканные меню на тему «Устойчивое развитие» в избранных ресторанах Стамбула, Измира, Бодрума, Денизли и Газиантепа. . Ресторанная неделя, организованная Dude Table при основном спонсорстве Metro Turkey, снова стала ареной инноваций. В этом контексте в рамках конкурса «35 шеф-повара до 3 лет», который будет проводиться впервые в этом году, вдохновляющие молодые повара из турецкой кухни будут соревноваться с целью сделать устойчивое развитие главной дисциплиной своих кухонь.
Объединяя всю динамику гастрономии и общественной жизни и внося свой вклад в культуру городской жизни, 11-й первый гастрономический фестиваль Турции, Restaurant Week, будет организован Dude Table и при главном спонсорстве Metro Turkey с 5 по 31 мая 2022 года. . В этом году в Неделе Ресторанов, где обсуждается тема «устойчивого развития», внимание обращено на безотходную кухню. В рамках Ресторанной недели, которая приглашает любителей вкуса не только поесть, но и испытать новые впечатления, впервые в этом году будет проведен «Конкурс 35 шеф-поваров до 3 лет», посвященный теме «Устойчивое развитие». В рамках конкурса молодые повара, которые будут нести нашу кухню в будущее, будут соревноваться за то, чтобы стать послами турецкой кухни в области устойчивого развития.
Профессионалы гастрономии в жюри
В состав жюри конкурса войдут директор гастрономии Максимилиан Дж. В. Томаэ, президент гастрономического агентства Dude Table Фунда Инсал, журналист и гастрономический писатель Эбру Эрке и шеф-повар-основатель Cooks Grove Семса Денизсель. В конкурсе, в котором могут принять участие все молодые повара в возрасте от 18 до 35 лет, кандидаты представят рецепты, которые они приготовили в категории основных блюд в рамках принципов безотходной кухни, подав онлайн-заявку. . 10 кандидатов, которые будут выбраны из числа представленных рецептов, будут определены 4 членами жюри в соответствии с рядом критериев оценки, таких как их гастрономическое образование, кулинарный опыт, креативность и техника безотходных рецептов, а также их отношения с турецкими кухня. Эти кандидаты будут приглашены в Гастронометро, чтобы представить свои рецепты на дегустацию жюри.
Синем Тюрунг, генеральный директор Metro Turkey, которая более 30 лет работает над сохранением турецкой кулинарной культуры и передачей ее будущим поколениям и ставит устойчивость в центр своей деятельности, сказала:
«Работая над защитой ценностей турецкой кухни и обеспечением того, чтобы она достигла того места, которого заслуживает; Мы по-прежнему поддерживаем наших молодых поваров, которые несут нашу кулинарную культуру в будущее, и продолжаем поддерживать наши проекты. Мы стараемся поддерживать всевозможные инициативы, которые продвигают и развивают гастрономические ценности нашей страны, предотвращают забвение наших традиционных вкусов и вносят свой вклад в нашу культуру. Как Metro Turkey, мы рады снова стать главным спонсором Недели ресторанов и поддержать конкурс молодых шеф-поваров в соответствии с этим видением. Мы верим, что молодые послы устойчивого развития турецкой кухни, которые будут нести ценности нашей страны в будущее, создавая экологически чистые кухни, вдохновят других молодых шеф-поваров на конкурсе 35 Chefs Under 3 и предпримут успешные шаги для продвижения нашей кухни. на заслуженное место. Заранее желаю успехов нашим молодым шеф-поварам, а Ресторанная неделя и в этом году будет очень приятной, познавательной и познавательной».
Право на обучение за границей для молодых поваров из Metro Turkey
Metro Turkey заявляет, что главный способ сделать турецкую кухню устойчивой — это сделать ее основной дисциплиной на кухне для молодых поваров, за которыми будущее этой кухни. В рамках конкурса «35 шеф-повара до 3 лет» Metro Turkey, стремясь сделать устойчивое развитие мотивацией для молодых поваров, предоставит трем молодым шеф-поварам-финалистам право пройти обучение на платформе Metro в Праге, уделяя особое внимание экологичной кухне.
Победители будут объявлены на конференции «Турецкая кухня 2.0»
Имена 10 шеф-поваров, отобранных среди 3 кандидатов, которые предстанут перед жюри со своими рецептами, приготовленными по принципу безотходной кухни, будут объявлены на конференции «Турецкая кухня 14», которая пройдет в Ферие 2.0 мая в рамках ресторанной недели.
Онлайн-прием заявок на конкурс «35 шеф-повара до 3 лет», стартовавший в марте, продолжается до 15 апреля. Молодые повара, желающие подать заявку, могут получить доступ к подробной информации о конкурсе. http://www.restoranhaftasi.com/yarisma Вы можете получить к ним доступ с веб-сайта и отправить свои заявки. restauranthaftasi@dudetable.com могут быть отправлены на их адрес электронной почты. #рестораннеделя
Для получения дополнительной информации о Неделе ресторанов вы можете связаться с агентством гастрономического маркетинга Dude Table, сотрудником по СМИ и коммуникациям Гюльчином Гёкдере.
Будьте первым, кто оставит отзыв