Шекерпаре, кадаиф, ревани, пахлава… Вот лишь некоторые из десертов, которые украшают праздничные столы и подаются гостям… Очевидно, что они вкусные, но будьте осторожны! Превышение лимита на потребление сладкого может привести к неприятным последствиям! Специалист по питанию больницы Acıbadem Kozyatağı Айше Сена Биноз «Нужно быть осторожными с десертами, которые незаменимы во время праздника Рамадан. Особенно сиропообразные и кондитерские десерты; Гликемический индекс (скорость повышения уровня сахара в крови) и энергетическая плотность высоки, что вызывает нарушение баланса сахара в крови, увеличивает накопление жира и вызывает множество негативных проблем со здоровьем, таких как изжога и расстройства кишечной системы. Сделал работы; Это показывает, что потребление большого количества сахара может спровоцировать сердечный приступ у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями и может привести к слишком высокому повышению уровня сахара в крови у пациентов с диабетом. Людям, считающим, что у них нет каких-либо системных заболеваний, не следует принимать более одной порции в день. Специалист по питанию и диете Айше Сена Биноз объяснила 5 советов по приготовлению и употреблению полезных десертов, дала важные предупреждения и предложения, а также дала два рецепта десерта…
Предпочитаю молочные десерты
Тяжелые сиропообразные праздничные десерты могут представлять опасность для вашего метаболизма, который замедляется и возникает дисбаланс сахара в крови во время Рамадана. Такие сладости могут создавать такие негативные ситуации, как дисбаланс сахара в крови, увеличение массы тела, внезапные приступы голода, раздражительность, головная боль, повышенная жажда. Молочные десерты, с другой стороны, не будут вызывать дисбаланс сахара в крови и увеличение массы тела при употреблении с контролем порций, поскольку они имеют относительно более низкую энергетическую ценность. Поэтому отдавайте предпочтение молочным десертам.
Употреблять по вкусу
Если вы не можете устоять перед десертом и собираетесь его употребить, вы можете выбрать десерты вместо таких угощений, как рахат-лукум, конфеты и шоколад, которые предлагаются в первую очередь в качестве гостей. Если без десертов с сиропом не обойтись, позаботьтесь о том, чтобы во время застолья употребить как можно больше половины порции или предложить половину порции своим гостям, пришедшим в дом. Таким образом, вы можете уменьшить количество сахара, принимая десерт за вкус, а не за сытость.
Подсластить фруктами
Фрукты являются важной группой продуктов питания, которые обеспечивают организм витаминами, минералами, клетчаткой и многими функциональными питательными компонентами. Многие фрукты имеют гораздо более низкое содержание энергии по сравнению с другими продуктами. Известно, что потребление фруктов защищает от хронических заболеваний, таких как болезни сердца, инсульт и некоторые виды рака. Следовательно, плоды положительны; Учитывая негативное влияние сахара на здоровье, вы можете удовлетворить свою тягу к сладкому здоровым способом, подсластив праздничные десерты свежими или сушеными фруктами вместо сахара. Фруктовые десерты; Будут вкусные варианты с более низким содержанием энергии, как с точки зрения потребления энергии, так и потому, что они не содержат жира во время приготовления. Но, конечно, при условии, что вы обратите внимание на порционный контроль!
Проверьте ингредиенты вашего десерта
Если во время приготовления праздничного десерта есть десерт, от которого вы не можете отказаться, вы можете уменьшить калорийность десерта, изменив ингредиенты. Например; Вы можете использовать тип муки, который вы будете использовать для богатой клетчаткой цельнозерновой и ржаной муки. Таким образом, вы можете предотвратить внезапные скачки сахара в крови после употребления. Вы также можете обеспечить необходимый подсластитель, уменьшив количество используемого сахара наполовину или, альтернативно, используя мед, патоку, свежие и сушеные фрукты. Если вы собираетесь потреблять десерт, сбалансируйте свое питание, уменьшив количество хлеба, макарон, риса, кондитерских изделий, производных кондитерских изделий, которые являются другими источниками углеводов.
Выбирайте полезные жиры
Не следует забывать, что праздничные десерты содержат большое количество жира, а также высокое содержание сахара. Жиры, такие как маргарин и масло, которые входят в состав большинства традиционных праздничных десертов, содержат большое количество холестерина и насыщенных жирных кислот. Эти масла, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, ожирение, рак и т. д. вызывают многие заболевания, в том числе болезни. Поэтому при приготовлении угощений вы можете извлечь пользу из полезных сортов масла, таких как миндаль, грецкие орехи, фундук, кешью, авокадо, оливковое масло, масло грецкого ореха, кокосовое масло, которые оказывают положительное влияние на здоровье благодаря своим ненасыщенным жирным кислотам, витамину Е и флавоноидам. содержание. Однако, даже если эти жиры полезны, не следует игнорировать их высокую энергетическую плотность. При этом не следует забывать, что жареные десертные сорта имеют повышенную жирность; не должны быть включены в альтернативы.
КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК (1 шт.: 118 ккал)
Для чернового пола;
- 1 чашка овсяных хлопьев мелкого помола
- 1 столовые ложки меда
- 1 суповые ложки какао
- Полстакана сырого фундука
- 4 столовая ложка молока
Для межподошвы;
- 12 средних ягод клубники
- 1 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки лабне
- 2 столовые ложки кокосового порошка
Для верхней базы;
- Полпачки темного шоколада 70% какао
Приготовление: Через рондо пропускают овсяные хлопья, мед, какао, сырой фундук и молоко. После того, как все ингредиенты смешаны, их поровну распределяют по дну формочек для маффинов. Охлаждается в холодильнике до тех пор, пока не разойдется.
Тем временем через рондо пропускают клубнику, мед, лабне и кокосовую пудру. Равномерно распределяется по остывшей в холодильнике смеси. Растопленный на водяной бане темный шоколад равномерно добавляют во всю смесь. Он замораживается в течение 30-45 минут в морозильной камере вашего холодильника. Его можно предпочесть в качестве угощения для гостей, пришедших на праздник вместе с кофе.
ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ (1 шт.: 209 ккал)
- 2 среднее яблоко
- 1 стакан кипятка
- 2 столовые ложки патоки
- 2 столовые ложки меда
- гвоздика
- Палочки корицы
Для украшения;
- 3 столовые ложки лабне
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка кокосового порошка
- 3-4 целых ядра грецкого ореха
- Молотая корица
Приготовление: Яблоки очищают от кожуры, разрезают пополам, удаляют семена и помещают в горшок. Добавьте смесь меда и патоки в 1 стакан кипяченой воды. Этой смесью равномерно заливают яблоки. Добавляют корицу и гвоздику и закрывают кастрюлю крышкой; Его варят до тех пор, пока вода не впитается, и оставляют остывать. Перед подачей лабне, мед, кокосовый порошок и порошок корицы смешивают и равномерно распределяют по середине яблок. После того, как грецкие орехи поджарятся на раскаленной сковороде в течение 2-3 минут, их нарезают небольшими кусочками и посыпают яблоки.
Какой десерт, сколько калорий?
Кадаиф (1 ломтик/140-160 г): 420-480 ккал
Ревани (1 средний ломтик-100 г): 348 ккал
Пахлава (1 шт./ 40 г): 165 ккал
Шекерпаре (1 шт./50 г): 148 ккал.
Десерт Тулумба (1 шт./30 г): 95 ккал
Рисовый пудинг (1 порция): 300 ккал
Супангл (1 чаша): 184 ккал
Десерт из куриной грудки (1 средний-210 г): 165 ккал
Яблочный десерт (1 шт): 209 ккал
Клубничный чизкейк (1 штука): 118 ккал
Будьте первым, кто оставит отзыв