В этом месяце, когда мы голодны в течение долгих часов, и наши приемы пищи и диеты меняются, для нашего тела гораздо важнее иметь адекватную и сбалансированную диету. Углеводы, жирные или жареные блюда, которых следует избегать во время сухура, вызовут снижение уровня сахара в крови в начале дня. Чтобы не провести месяц Рамадан уставшим и вялым, очень важно здоровое питание, сбалансированное по уровню сахара в крови, и потребление большого количества воды.
Отделение питания и диеты больницы Газиосманпаша Университета Йени Юзийл, Dyt. Бенан Коч рассказал о важности здоровых столов в Рамадан.
Сухур нельзя пропускать!
Сахур обязателен. Сухур в Рамадан очень важен для полноценного и сбалансированного питания. Намерение пить только воду во время сухура может сделать вас усталым, истощенным и вялым в течение дня, а уровень сахара в крови упадет в ранние часы из-за очень длительного голода.
Что предпочесть в сахуре
- Употребление белка и клетчатки в сахуре уменьшит чувство голода в течение дня.
- Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом вместо продуктов с высоким гликемическим индексом, которые быстро повышают и понижают уровень сахара в крови.
- Во время сухура следует избегать чрезмерно жирной и соленой пищи, так как это усилит жажду в течение дня.
- Пережевывайте пищу медленно и тщательно.
- Подождите 20-30 минут, чтобы поспать после сухура.
Примеры сухура:
- 2 тонких ломтика цельнозернового хлеба на закваске + 2 тонких ломтика сыра фета + помидор + огурец + 5 оливок
- Омлет из овсянки + 3 столовые ложки творога + помидор + огурец
- Каша + 1 вареное яйцо
- 8-10 столовых ложек растительной пищи + 4 столовые ложки йогурта + 1-2 тонких ломтика цельнозернового хлеба на закваске
- Менемен + 1 тонкий ломтик брынзы + 5 оливок + 1 горсть лаваша
Что выбрать для ифтара
Одна из ошибок, совершаемых за ифтарными столами, — есть продукты с высокой калорийностью после целого дня голодания. Неплохим вариантом будет открыть трапезу ифтара такими продуктами, как финики, курага, оливки, грецкие орехи, а затем сделать перерыв в еде, выпив легкий суп, чтобы не тревожить желудок. Чтобы не утомлять наш желудок, прием пищи с перерывами стимулирует выработку гормона сытости и обеспечивает контролируемое повышение уровня сахара в крови.
Меню ифтара:
- 1 финик или 2 кураги + 2-3 штуки грецких орехов или 10 фундуков
- 1 половник супа
- Мясо/курица/рыба или 1 порция бобовых или 1 порция мяса и овощей
- 4 столовые ложки риса или макарон
- 1 горсть лаваша
Обратите внимание на расход воды!
По мере потепления происходит потеря жидкости и минералов в результате повышенного потоотделения. Потребление жидкости очень важно в Рамадан. Между ифтаром и сухуром рекомендуется медленно выпивать 30 мл воды.
Прогулка через 1,5-2 часа после ифтара облегчит переваривание съеденной пищи.
Остерегайтесь сладкого кризиса, который наступает после ифтара!
Десерты, которые едят с чаем перед телевизором после ифтара, в турецкой культуре незаменимы, но десерт лучше выбирать через 1-2 часа после ифтара, а вместо тяжелых сиропных десертов полезно выбирать молочные десерты 1-2 раза в неделю. . В качестве альтернативы закускам после ифтара;
- ½ ломтика гуллака + несладкий чай
- 1 стакан кефира + 1 порция фруктов
компот с низким содержанием сахара
- 2 шарика простого мороженого
- 1 небольшая миска рисового пудинга
- 1 стакан молока + сухофрукты + 1-2 грецких ореха
Рецепт смешанного компота
- ½ стакана чернослива
- ½ чашки клубники
- 5-6 стаканов воды
- 1 чайная ложка коричневого сахара или 3 столовые ложки подсластителя
- 1 палочка корицы
- ½ чайной ложки гвоздики
- 1 палочка ванили
Вы можете украсить свой компот любыми свежими, замороженными или сушеными фруктами, которые вы хотите, до 1 миски. В кипящую воду добавляем очищенные и нарезанные ягоды. После кипячения в течение 10 минут добавьте палочки корицы, гвоздики, палочки ванили, коричневый сахар или подсластитель и еще немного прокипятите. Сваренный компот можно охладить в холодильнике и употреблять на ифтар и сухур.
Добиться контроля веса или похудеть в Рамадан можно с помощью контроля порций в своем рационе, поэтому вы можете провести более здоровый и физически здоровый месяц со сбалансированным и здоровым питанием, легкими пробежками после ифтара или простыми упражнениями, которые мы будем делать дома.
Будьте первым, кто оставит отзыв