Пищевая промышленность и производство напитков; приобрела технологическую инфраструктуру для проектирования, разработки и анализа инновационных продуктов. Были созданы Центр пищевых инноваций и Турецкая платформа пищевых инноваций (TUGIP), которые открыты для всех компаний и инициатив, работающих в этом секторе. Объект, открытый министром промышленности и технологий Мустафой Варанк и главой Представительства ЕС в Турции послом Николаусом Мейер-Ландрутом, привлекает внимание своими передовыми технологиями.
Центр пищевых инноваций TÜBİTAK MAM, который также будет служить инкубационным центром для предпринимателей в сфере продуктов питания и напитков в рамках TÜBİTAK MARTEK, повысит культуру ведения бизнеса с помощью 200 передовых технологических машин и оборудования и будет способствовать развитию инновационные продукты и процессы. Таким образом, затраты предприятий на НИОКР снизятся. Предприятие будет включать пилотные производственные линии для продуктов с минимальной обработкой, ферментированных фруктовых продуктов и соков, продуктов из орехов, экстрактов трав и чая, готовых блюд, морепродуктов, заквасок и молочных продуктов.
TÜGİP НАЧАЛ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
В рамках крупнейшего в Турции научно-исследовательского и инновационного проекта в области пищевых продуктов INNOFOOD под руководством TÜBİTAK были созданы Центр пищевых инноваций и Турецкая платформа пищевых инноваций (TÜGİP). Центр и платформа заработали в рамках Программы конкурентоспособных секторов при софинансировании Европейского Союза и Турецкой Республики и поддержке Министерства промышленности и технологий.
В КАМПУСЕ МАМ
Министр Варанк, открывший Центр в Исследовательском центре Мармара (MAM) в кампусе TÜBİTAK в Гебзе, сказал: «Впервые нам удалось предоставить нашей стране инфраструктуру такого масштаба и широкие возможности для пищевой промышленности. С этим объектом и платформой мы желаем и желаем, чтобы культура НИОКР и совместной разработки в пищевой промышленности и производстве напитков повышалась, а продукты с добавленной стоимостью развивались». сказал.
БУДЕТ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ БАЗОЙ
Подчеркнув, что в настоящее время необходимо повысить устойчивость и эффективность производства продуктов питания, Варанк сказал: «Используя возможности, предлагаемые новым мировым порядком, мы будем и дальше развивать этот потенциал и сделаем нашу страну производственной базой мира в производстве продуктов питания, вместе со всеми производственными площадями». он сказал.
ЭТО ПОВЫШИТ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ
TÜGİP нацелен на повышение конкурентоспособности пищевой промышленности и производства напитков на основе инноваций в региональном и международном масштабе. Платформа удовлетворит потребности пищевой промышленности в информации и инфраструктуре для совместного проведения ориентированных на результат исследований и разработок.
ИНКЛЮЗИВНАЯ ПЕРСПЕКТИВА
TÜGİP, созданная в соответствии с принципом «Совместное развитие и совместный успех», включает в себя все заинтересованные стороны турецкой индустрии продуктов питания и напитков. TÜGİP, коммуникационная сеть и кластерная платформа, предлагает компаниям комплексные решения для реализации своих продуктов и идей, снижения затрат на инновации и исследования и разработки, а также получения выгоды от сотрудничества.
КОМПЛЕКСНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ
Центр пищевых инноваций был создан в Гебзе на закрытой территории площадью 5 тысяч 800 квадратных метров под руководством вице-президента TÜBİTAK MAM Life Sciences по исследованиям в области пищевых продуктов. В центре есть 9 экспериментальных технологических линий и передовая лаборатория пищевых инноваций для исследований и разработок, необходимых для пищевой промышленности.
В ТО ЖЕ ВРЕМЯ ИНКУБАЦИОННЫЙ ЦЕНТР
В центре есть технологические линии для продуктов с минимальной обработкой, ферментированных фруктовых продуктов и фруктовых соков, продуктов из орехов, экстрактов трав и чая, готовых блюд, морепродуктов, заквасок и молочных продуктов, оснащенных 200 машинами и оборудованием. В центре также есть 84 современных лабораторных прибора для расширенного анализа пищевых продуктов. Центр также был задуман как инкубационный центр для предпринимателей пищевой промышленности.
ЭТО РАЗГРУЗИТ ЛИНИИ ОБРАБОТКИ
Центр, который может использоваться производителями пищевых продуктов без инвестиций в оборудование и человеческие ресурсы, позволяет разрабатывать новые продукты и проводить мероприятия по их улучшению без остановки производственных линий. Благодаря центру предприятия смогут масштабироваться с доступными ценами и качеством.
УВЕЛИЧЕНИЕ МАСШТАБА
Президент ТУБИТАК проф. Др. Хасан Мандал сказал, что они начали проект INNOFOOD в 2018 году под названием «Программа конкурентоспособных секторов». Рассказывая о том, что они сделали правильный старт при рассмотрении потребности в продуктах питания в тот день и после пандемии, президент TUBITAK Мандал заявил, что исследования, проведенные в Центре пищевых инноваций и в лаборатории, были направлены на увеличение масштаба для 9 различных пищевых секторов до производства, то есть до массового производства.
ПРЕДКОНКУРСНОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО
Мандал подчеркнул, что 78 компаний-членов TÜGİP разработали модель, чтобы учиться друг у друга, и сказал: «Мы увидим здесь пример предконкурентного сотрудничества. Они будут учиться и развиваться вместе. Еще одна тема — есть инкубационный центр, который предоставит офисы для 40 стартапов. Я нахожу это очень ценным». сказал.
ВМЕСТЕ ЭТО СИЛА
TÜBİTAK MAM Советник президента и координатор проекта INNOFOOD Доц. Др. Чезареттин Аласальвар заявил, что TÜGİP — это коммуникационная сеть и кластерная платформа, объединяющая всю индустрию продуктов питания и напитков, и сказал: «Мы открыли это место для обслуживания частного сектора, исходя из логики, что единство сильнее. Мы будем разрабатывать новые продукты вместе с индустрией продуктов питания и напитков. Мы создадим добавленную стоимость для нашей страны». сказал. Подчеркнув, что у крупных компаний нет возможности останавливать свои технологические линии для разработки инновационных продуктов, Аласальвар сказал: «Большие компании могут прийти сюда и достичь результата с помощью небольших испытаний». он сказал.
БУДЕТ ЛОКОМОТИВ
Председатель совета директоров Balparmak Озен Алтыпармак заявил, что TÜGİP будет очень полезен для развития отрасли и стартапов, и сказал: «Мы также выиграли от этого проекта. Месяц назад мы запустили новый продукт — спрей для горла с прополисом. Мы разработали его благодаря TÜGİP. Мы придаем большое значение сотрудничеству между промышленностью и TUBITAK. У нас также есть собственный научно-исследовательский центр. Мы работаем, соединяя его с этим местом. TÜGİP станет локомотивом развития пищевой промышленности». сказал.
ПРОДВИЖЕТ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ДАЛЬШЕ
Директор по исследованиям, разработкам и качеству компании Red Crescent Beverage Тугба Шимшек отметил, что малые и средние предприятия и крупные предприятия пищевой промышленности могут реализовывать проекты в области устойчивого развития, и сказал: «Эта структура будет способствовать дальнейшему развитию нашего сектора. Как Kızılay Beverage, мы планируем принять участие в исследованиях и разработках здесь». он сказал.
МИНИМАЛЬНЫЕ ИСПЫТАНИЯ
Менеджер центра исследований и разработок Ak Gıda Айшен Джан упомянула, что есть пилотные установки, которые могут активно использовать многие предприятия, и сказала: «На таких крупных объектах, как мы, мы проводим производственные испытания в больших тоннажах. Здесь мы сможем подписывать продуктивные проекты с минимальными испытаниями. Невозможно попробовать некоторые вещи, о которых мы мечтаем, на производственных линиях. Здесь мы сможем провести эксперимент, который хотим, со 100 литрами молока». сказал.
Будьте первым, кто оставит отзыв