Добавление всего горстки грецких орехов в рацион может принести пользу всей семье

Новое модельное исследование показывает, что добавление всего 25-30 граммов грецких орехов к типичному американскому рациону — это простое изменение, которое обеспечивает множество преимуществ в питании на всех этапах жизни.

Новое исследование ученых из Школы общественного здравоохранения Университета Индианы в Блумингтоне¹показали, что добавление 25-30 граммов (или горсти) грецких орехов в рацион детей и взрослых, которые обычно не едят орехи, улучшает качество рациона и потребление некоторых недостаточно потребляемых питательных веществ, важных для здоровья населения.

Непротиворечивые данные показывают, что грецкие орехи могут быть полезными в качестве закуски или основного блюда и могут быть частью здорового питания на протяжении всей жизни.

Главный исследователь исследования и старший преподаватель по вопросам питания в Школе общественного здравоохранения Университета Индианы в Блумингтоне, д-р. «Хотя потребление орехов в настоящее время пропагандируется как часть здорового питания в Диетических рекомендациях для американцев, потребители часто не потребляют достаточного количества цельного зерна, фруктов и овощей, а также орехов», — сказал Тиагараджа.

Тиагараджа также подчеркнул, что недостаточное потребление питательных продуктов, таких как грецкие орехи, в рамках сбалансированной диеты может привести к дефициту питательных веществ, а добавление в рацион грецких орехов приведет к улучшению питания для всей семьи.

Родителям и опекунам может быть трудно обеспечить, чтобы дети и подростки получали все необходимые им питательные вещества.³ Это исследование является одним из немногих исследований, в которых изучается типичная диета как детей, так и взрослых, и моделируется, как простое добавление грецких орехов в рацион может помочь улучшить состояние питания. Включение грецких орехов в закуски и блюда может быть простым вариантом для взрослых и детей, чтобы рассматривать их как часть своего рациона.

Общая информация об исследовании

Передовые методы статистического моделирования были использованы, чтобы увидеть, что произойдет, если 8.000-25 граммов грецких орехов добавить в обычный ежедневный рацион примерно 30 американцев, которые в настоящее время не употребляют орехи.

Информация о здоровье и питании участников была получена из Национального обследования состояния здоровья и питания (NHANES), поперечного опроса людей, живущих в Соединенных Штатах. Эта информация анализировалась по возрастным группам (4-8 лет, 9-13 лет, 14-18 лет, 19-50 лет, 51-70 лет, 71 год и старше) и полу.

Др. «Во-первых, мы хотели посмотреть, как добавление горсти грецких орехов к типичному американскому рациону может изменить потребление питательных веществ, представляющих интерес для общественного здравоохранения, указанных в Руководстве по питанию американцев на 2020–2025 годы, включая калий, пищевые волокна и магний», — сказал Тиагараджа. сказал.

Затем исследователи оценили качество диет с добавлением 2015-2015 граммов грецких орехов и без них, используя Индекс здорового питания 25 года (HEI-30).

Сводка результатов

Добавление 25-30 граммов грецких орехов к типичному рациону американцев дало результаты, представленные в Таблице 1 ниже.

Таблица 1. Сводка результатов, полученных при добавлении 25-30 граммов грецких орехов к типичному рациону американцев.

Элемент	CEmONC
Индекс здорового питания (например, качество диеты)	Это значительно улучшило качество диеты для всех возрастов и полов. Улучшения наблюдались в категории морепродуктов и растительного белка (например, больше морепродуктов и растительного белка) и соотношения ненасыщенных и насыщенных жиров (например, меньше насыщенных жиров).
Важные для общественного здравоохранения питательные вещества из Руководства по питанию для американцев 2020 г.	Это значительно улучшило потребление клетчатки во всех возрастных и гендерных категориях. Увеличился процент взрослых, превысивших рекомендуемую суточную норму потребления калия. Аналогичная тенденция наблюдалась среди детей и подростков (4-18 лет). Это уменьшило процент взрослых, детей и подростков, получавших субсуточное потребление магния и фолиевой кислоты.
Другие питательные вещества	Сокращение дефицита меди и цинка для большинства возрастных и гендерных групп.

Др. «Это было не вмешательство или исследование питания, а моделирование, которое было сделано в рамках этого исследования; «Это чрезвычайно важно, потому что позволяет нам оценить комплексные диетические эффекты для широкой публики, которые могут оказать существенное влияние на общее состояние здоровья».

Среди ограничений исследования — использование для моделирования 24-часовых воспоминаний о питании, о которых сообщают сами участники, и тот факт, что эти данные подвержены ошибкам измерения из-за больших ежедневных колебаний в потреблении пищи.

Кроме того, это исследование может быть использовано для объяснения того, как может повлиять добавление грецких орехов в рацион потребителей, которые не потребляют только грецкие орехи (n = 7.757 20.000). Большинство людей, которые никогда не едят грецкие орехи, моложе, латиноамериканцы или чернокожие, и их годовой доход домохозяйства составляет менее XNUMX XNUMX долларов.

Хотя это модельное исследование демонстрирует потенциальное положительное влияние потребления грецких орехов на питание, для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие обсервационные исследования или хорошо спланированные рандомизированные клинические испытания.

Простая стратегия, такая как добавление 25-30 граммов грецких орехов в их ежедневный рацион, может стать решением для улучшения качества питания для людей всех возрастов. Это модельное исследование ясно демонстрирует, что небольшие изменения в рационе с использованием продуктов, богатых питательными веществами, таких как грецкие орехи, могут значительно улучшить потребление питательных веществ и качество рациона.