Фальсификация пищевых продуктов угрожает здоровью

Подчеркнув, что быстро растущие цены на продукты питания увеличивают расходы на кухню, а также вызывают снижение покупательной способности, Байрактар ​​заявил, что по этой причине они находятся в периоде, когда счета домохозяйств не соответствуют рыночным, а цены на продукты питания не спадают с повестки дня. и отметил, что потребители, чья покупательная способность снижается с ростом цен на продукты питания, переходят на более дешевые продукты. Отметив, что некоторые продавцы, которые видят в этом возможность, все чаще прибегают к обману и мошенничеству в отношении продуктов питания, Байрактар ​​сказал: «Они выставляются на продажу под именем так называемых «доступных цен», как за счет внебиржевого производства, так и за счет безрецептурного производства. через подражание и фальсификацию. В нашем последнем исследовании цен на рынке производителей перед Рамаданом цена 1 литра оливкового масла у производителя составляла 303 лиры, а цена 5 литров на рынке — 710 лир. Несмотря на это, 5 литров оливкового масла, продаваемого под разными названиями, продаются в Интернете по цене всего 415 лир. Себестоимость производства цветочного меда в 2023 году определена Ассоциацией производителей на уровне не менее 111 лир. В то время как известные бренды предлагают 300 килограмм цветочного меда по цене от 500 до 1 лир, мы видим, что в Интернете 1 килограмм цветочного меда продается за 140 лир. «Мы также являемся свидетелями аналогичных цен на молочные продукты. Хотя цены производителей очевидны, тот факт, что цены на продукты, продаваемые, особенно через Интернет, настолько низкие, напрямую напоминает имитацию и фальсификацию. Имитация и фальсификация, осуществляемые с целью снижения затрат, имеют теперь стали угрозой для здоровья наших потребителей», — сказал он.

Заявив, что, с одной стороны, рост цен на сырье затрудняет производство, с другой стороны, рост имитации и фальсификации пищевых продуктов приводит к экономическим потерям для наших производителей, и это отрицательно влияет на наш экспорт, Байрактар ​​сказал, что производители должны защищать свои продукции, которую они производят с большим трудом, против всякого рода обмана и мошенничества.

Указывая на то, что такие методы, как использование в сыре жиров, отличных от молочного жира, который является источником белка, смешивание коровьего молока с овечьими и козьими сырами, использование крахмала для упрочнения структуры продукта и использование запрещенных веществ для предотвратить образование плесени и дрожжей, сказал Байрактар: «В сливочное масло добавляются некоторые травы. Помимо животных жиров, желтый пищевой краситель добавляется, чтобы произведенное масло выглядело реалистично. При производстве оливкового масла используется множество различных методов имитации и фальсификации, например, добавление масел, содержание которых неизвестно. В мед добавление сиропов после стадии производства, смешивание некачественного меда с разными свойствами, низкий уровень руtubeФальсификация, такая как добавление воды в мед с содержанием t, довольно распространена. "Известно также, что поддельный мед, состав которого неизвестен, производится на заводах или в подпольных предприятиях из различных сахарных сиропов, полностью химически, без какого-либо участия пчел", - сказал он.