Клубничное варенье – кандидат на роль незаменимой части стола благодаря своему ароматному запаху и восхитительному вкусу. Но секрет в том, чтобы сделать его дома своими руками! Рецепт этого восхитительного варенья, которое можно приготовить из свежей летней клубники, входит в число вкусов, которые порадуют вкус.
Ингредиенты для клубничного джема
- 1 кг свежей клубники
- 1 кг сахарного песка
- Сок половины лимона или 1 чайная ложка лимонной соли.
Приготовление клубничного джема
Сначала срежьте плодоножки клубники и тщательно вымойте их. Затем нарежьте клубнику крупными кусочками или используйте ее целиком. Возьмите клубнику в миску и посыпьте ее сахарным песком. Аккуратно перемешайте, чтобы сахар покрыл клубнику со всех сторон. Оставьте клубнику, покрытую сахаром, в холодильнике минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь. За это время клубника хорошо смешается с сахаром и сделает варенье более вкусным.
В конце периода ожидания добавьте в кастрюлю смесь клубники и сахара. Дайте закипеть на среднем огне. После того, как смесь закипит, уменьшите огонь и варите около 30-35 минут. Время от времени помешивайте, чтобы клубника достигла консистенции джема. После того, как варенье закипит, добавьте лимонный сок или лимонную соль и перемешайте. Это позволит отрегулировать консистенцию варенья и улучшить его вкус. Прокипятив еще около 2-3 минут, снимите варенье с плиты.
Приготовленное клубничное варенье разлейте по чистым банкам и плотно закройте банки. Дайте варенью остыть в банках и храните его после полного остывания. Вот и вкуснейшее клубничное варенье готово! Вы можете насладиться этим джемом, намазав его на хлеб на завтрак или добавив в десерты.